Beljakovine so velike biomolekule in makromolekule , ki obsegajo eno ali več dolgih verig aminokislinskih ostankov . Beljakovine opravljajo širok nabor funkcij znotraj organizmov, vključno s katalizacijo presnovnih reakcij , replikacijo DNK , odzivom na dražljaje , zagotavljanjem strukture celicam in organizmom ter transportom molekul z enega mesta na drugo.